VEG.SE Vegetariskt Ekologiskt Giftfritt

En strävan efter efter en hållbar livsstil och en livsduglig planet

Archive for the 'Vegetarisk mat' Category

15 superfoods med hög näringstäthet

torsdag, juni 16th, 2016

En  studie från William Paterson University listar 47 superfoods, d.v.s.  frukt och grönsaker med hög näringstäthet av vitaminer, mineraler och antioxidanter. Forskarna i studien jämförde 47 livsmedel för att se vilka som hade högst näringstäthet samt vilka som kunde klassificeras som kunde förebygga hjärt- och kärlsjukdomar. Generellt kunde man se att grönsaker i grupperna korsblommiga (till exempel vattenkrasse, […]

Max femdubblar det vegetariska utbudet

onsdag, december 16th, 2015

Lagom till klimatmötet i Paris meddelar snabbmatskedjan Max att man femdubblar det vegetariska utbudet.  Målet är en ökning av försäljningen av vegetariska produkter med flera hundra procent. Max jobbar också aktivt med  klimat- och hållbarhetsarbete så att utöka det vegetariska utbudet var ett naturligt steg.  De vegetariska produkterna har tagits fram under cirka två års […]

Ikea börjar servera veganska köttbullar

onsdag, april 15th, 2015

Ikea kompletterar de klassiska köttbullarna i sina restauranger med en vegansk variant. Bullarna kommer att heta Grönsaksbullar. Ikeas veganska grönsaksbullar innerhåller gröna ärtor, morötter, kikärtor, kål och majs och börjar serveras i Ikeas restauranger i Sverige den första juni. De animaliska köttbullarna kommer däremot inte att försvinna. Globalt sålde Ikea en miljard köttbullar 2014. Ikea […]

Kött är den nya rökningen

fredag, mars 20th, 2015

När Bryan Adams skulle spela  i Sandviken mars 2015 rådde ett totalt köttförbud runt scenen. Det får inte lukta korv eller hamburgare eller någon form av stekt kött runt scenen. Adams crew på runt 40 personer uppges samtliga vara veganer och de har med sig eget kök och egna kockar, skriver Arbetarbladet. Vencke Yaman, evenemangsansvarig […]

Köttätande kommer bli den nya rökningen

torsdag, december 18th, 2014

Fler och fler väljer att äta vegetariskt. Skälen kan vara många. Etiska, hälsomässiga eller miljöskäl. Ungefär en av tio i västvärlden har valt bort köttet.  Och det blir fler. Medans man på 1980-talet ofta behövde intyg från skolsköterskan för att få vegetarisk mat i skolbespisningen  eller hade svårt att hitta någon rätt att äta överhuvudtaget […]

Den västerländska dieten, där basen består av kött, socker och fett, utgör ett globalt hälso- och miljöhot

onsdag, november 19th, 2014

Den västerländska dieten, där basen består av kött, socker och fett, utgör ett globalt hälso- och miljöhot, enligt en ny stor studie. – De senaste 25 åren har konsumtionen av kött gått från 60 kilo per år och svensk till drygt 85 kilo per år och svensk. Det är en historisk hög ökning och en […]

En av tio äter vegetariskt

måndag, juli 7th, 2014

Antalet vegetarianer ökar år från år. Ungefär var tionde person i Sverige är vegetarian eller vegan enligt en undersökning som demoskop gjort för djurens rätt. I undersökningen tillfrågades 1000 personer. Siffrorna är desamma i många andra jämförbara länder t.ex. Tyskland. Det är ca sex procent som inte äter kött och 4 procent som är veganer, […]

Minska matens miljöpåverkan

fredag, juni 27th, 2014

Maten som vi äter kan vara en starkt bidragande orsak till växthuseffekten, övergödning, spridning av gifter i naturen och annan negativ miljöpåverkan. Men det finns mycket man kan göra för att minska matens negativa miljöpåverkan. Ät mindre mängd kött eller uteslut kött helt och hållet. Kasta så lite mat som möjligt. Välj frukt och grönsaker […]

Sponsrad video- Italienarna älskar ärter

torsdag, juli 25th, 2013

Ärtor är en utomordentlig proteinkälla för vegetarianen. Findus odlingsexpert Rolf berättar om sin kärlek till ärter. På Findus Forskningscenter i Bjuv i Skåne tar man fram egna ärtsorter för att nå den bästa kvaliteten och smaken. Inget går naturligtvis upp mot egenodlade socker eller salladsärtor skördade direkt från den egna täppan. Men det är ju […]

Inget kött i köttpajen

fredag, mars 1st, 2013

   Efter hästköttskandalen i Europa granskas en rad produkter. På Island har livsmedelsmyndigheten analyserat en köttpaj – som efter noggrann analys visade sig inte innehålla något kött alls. Efter att hästkött hittats i färdigmat runt om Europa beslutade den isländska livsmedelsmyndigheten, MAST, att egna tester på Island. Bl.a testades en rad produkter från tillverkaren Gæðakokkar för att kontrollera att […]