Planetär hälsokost innebär minskat intag av animalier och mer fullkorn, baljväxter, frukt, grönsaker och nötter
fredag, oktober 3rd, 2025Enligt EAT Lancet-kommissionen 2025 kan en omställning till en s.k. ”planetär hälsokost” halvera matens klimatutsläpp, rädda miljontals liv och stärka ekonomin. Rapporten Healthy, sustainable, and just food systems som tagits fram av ett internationellt forskarlag med bidrag från Stockholm resilience centre (SRC) vid Stockholms universitet och som publicerats i The Lancet, Vad innebär planetär hälsokost? […]