Rödbets- och linsburgare 200g rödbetor 1 vitlöksklyfta 200g groddade linser eller groddad quinoa 2 dl havregryn 1 ägg 1 msk hackad basilika 2 krm salt 1 krm svartpeppar 150 g fetaost 2 msk pinjenötter eller valnötter Skala och riv rödbetorna fint på rivjärn. Skala och riv eller pressa vitlöken. Mixa linsgroddarna i matberedare eller stavmixer. […]
Gillar du bacon men vill inte äta gris? Nu kan du göra veganska bacon, även kallat fejkon (fejcon). Fejkon på morot eller annan rotfrukt 1 stor morot eller annan rotfrukt. 3/4 tsk rökt paprikapulver 1 tsk örtsalt 1/2 tsk svartpeppar 3-4 msk kokosolja Ev. några droppar vitvinsvinäger och/eller lönnsirap. GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen […]
En studie från William Paterson University listar 47 superfoods, d.v.s. frukt och grönsaker med hög näringstäthet av vitaminer, mineraler och antioxidanter. Forskarna i studien jämförde 47 livsmedel för att se vilka som hade högst näringstäthet samt vilka som kunde klassificeras som kunde förebygga hjärt- och kärlsjukdomar. Generellt kunde man se att grönsaker i grupperna korsblommiga (till exempel vattenkrasse, […]
Lagom till klimatmötet i Paris meddelar snabbmatskedjan Max att man femdubblar det vegetariska utbudet. Målet är en ökning av försäljningen av vegetariska produkter med flera hundra procent. Max jobbar också aktivt med klimat- och hållbarhetsarbete så att utöka det vegetariska utbudet var ett naturligt steg. De vegetariska produkterna har tagits fram under cirka två års […]
Ikea kompletterar de klassiska köttbullarna i sina restauranger med en vegansk variant. Bullarna kommer att heta Grönsaksbullar. Ikeas veganska grönsaksbullar innerhåller gröna ärtor, morötter, kikärtor, kål och majs och börjar serveras i Ikeas restauranger i Sverige den första juni. De animaliska köttbullarna kommer däremot inte att försvinna. Globalt sålde Ikea en miljard köttbullar 2014. Ikea […]
När Bryan Adams skulle spela i Sandviken mars 2015 rådde ett totalt köttförbud runt scenen. Det får inte lukta korv eller hamburgare eller någon form av stekt kött runt scenen. Adams crew på runt 40 personer uppges samtliga vara veganer och de har med sig eget kök och egna kockar, skriver Arbetarbladet. Vencke Yaman, evenemangsansvarig […]
Fler och fler väljer att äta vegetariskt. Skälen kan vara många. Etiska, hälsomässiga eller miljöskäl. Ungefär en av tio i västvärlden har valt bort köttet. Och det blir fler. Medans man på 1980-talet ofta behövde intyg från skolsköterskan för att få vegetarisk mat i skolbespisningen eller hade svårt att hitta någon rätt att äta överhuvudtaget […]
Den västerländska dieten, där basen består av kött, socker och fett, utgör ett globalt hälso- och miljöhot, enligt en ny stor studie. – De senaste 25 åren har konsumtionen av kött gått från 60 kilo per år och svensk till drygt 85 kilo per år och svensk. Det är en historisk hög ökning och en […]
Antalet vegetarianer ökar år från år. Ungefär var tionde person i Sverige är vegetarian eller vegan enligt en undersökning som demoskop gjort för djurens rätt. I undersökningen tillfrågades 1000 personer. Siffrorna är desamma i många andra jämförbara länder t.ex. Tyskland. Det är ca sex procent som inte äter kött och 4 procent som är veganer, […]
Maten som vi äter kan vara en starkt bidragande orsak till växthuseffekten, övergödning, spridning av gifter i naturen och annan negativ miljöpåverkan. Men det finns mycket man kan göra för att minska matens negativa miljöpåverkan. Ät mindre mängd kött eller uteslut kött helt och hållet. Kasta så lite mat som möjligt. Välj frukt och grönsaker […]